Ljuvliga Fredag! 
Sitter hemma hos mamma och pappa. Slutar tidigt på fredagar så jag tog bilen idag så hämtar jag Benny när han slutat <3
Synd att solen inte vill titta fram bara... Men det är hyggligt varmt ändå.
 
Det var så härligt väder igårkväll så jag och Benny krånglade på Zorro selen och tog en liten kvällspromenix. Tills att Zorro fick tuppjuck och började hoppa omkring som en galning! Benny blev så rädd att han skulle komma loss ur selen och sringa iväg så jag fick ta honom :P Sen gick vi in. Haha, älskade djur!

 

Såna här dagar borde det vara förbjudet att jobba. Det är olidligt varmt just nu!
Jag skulle bara vilja slänga av mig kläderna och lägga mig någonstans. Men icke. Jag har ett helt kontor kvar, i Trade Center. Senare när jag kommer hem blir det inget solande då heller för imorgon ska vi ha grillkväll och det måste städas idag. Och förbereda maten. Och fixa ute på altanen. Och självklart hinna med hockeyn ikväll. Plus att jag måste handla några saker som jag glömde igår.


Nej nu måste jag ta tag i mig själv så att jag kommer hem idag överhuvudtaget!
Och by the way, nu är det bara 7 dagar kvar tills jag slutar här! Wiieeee!

Det är ju inte konstigt en ser ut som en gör! ;)



Denna gången var det mormor som bjöd på fikat!

I'm doing the stairs baby!

God middag! Har just precis ätit lunch så jag passade på att trycka in ett blogginlägg under resten av lunchen. En vanlig sketen måndag är vad det är idag. En typisk "Halmstad-måndag", vilket betyder att det är grått, kallt och allmänt trist. Men vilken måndag är inte trist igentligen? För på måndagar händer det aldrig något skoj, förutom Top Model kl 20 ikväll.

Sitter och tittar ut genom Trade Centers gigantiska fönster och känner en sån lycka över att jag bara behöver jobba i den här byggnaden i två veckor till. Bara TVÅ veckor! Så otroligt underbart! Slippa åka in till Halmstad varje dag, ha krypavstånd till jobbet, heeela sommaren.
Visst, Halmstad i all ära, men jag trivs i Laholm. Speciellt när alla turister börjar invadera stan, och inte kan köra bil, och än mindre vet vart dom ska. Näe, Laholm är fin fint!


Nu ska jag plugga i hörlurarna i öronen och sen är det trappor för hela slanten till kl 4!

Eller god middag kanske man ska säga!
Idag ska vi ha en riktig röjar dag! Har ju bott på en byggarbetsplats i ett halvår nu känns det som. Så vardagsrummet som de senaste månaderna har använts som ett förråd, ska röjas upp idag. Ska bli riktigt skönt att slippa hoppa över alla saker när man ska in där,börjar bli lite smått trött på det. Så fört blir det till att lasta all skit i pappas bil,sen blir det tippen och sen hem och verkligen storstäda,för det behövs verkligen nu! en vårstädning.

Jag har nämligen fått för mig att om man gör massa "våriga" saker så kommer våren snabbare. Som igår t.ex. skulle vi hem till mamma och pappa och äta. Så jag gjorde mig iordning,tog på mig lite våriga kläder och slängde fram skinnjackan,trots ca 7 minusgrader ute. Och vips idag när jag vaknade var solen framme! har visserligen inte varit ute än,men jag är helt hundra på att det är en sådär 10 grader varmt ute,minst! Och snödropparna och krokusarna har tittat fram.

Eller inte.


Frukosten idag består av en kopp vanilj the och två rostade mackor. En riktig lördagsfrukost!


Sen hade jag och älskade Zorro lite morgonmys medan husse åkte iväg och fixade lite saker tidigt på morgonen :)
 
Mattes finaste kille! <3

Har bakat cupcakes ikväll :) Var lite rastlös och vad är inte bättre än att baka då?
Var inne på Fokis blogg och såg att hon hade gjort cupcakes och blev sugen på att göra egna :) Tog dock hennes recept(ändrade lite) för min cupcakes bok är utlånad. Iofs kan man göra helt vanlig muffinssmet,men är ju alltig kul att testa andras recept så nu blev det så :)

Muffins
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
En nypa salt
100g vit choklad
Rivet citronskal

Vispa ägg,socker och vaniljsocker pösigt. Smält under tiden smöret,blanda sedan i gräddfilen. och häll detta i äggsmeten.
Blanda mjöl,bakpulver,salt och citronskal för sig. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i resten av smeten. Bryt den vita chokladen i bitar och smält över vattenbad. Blanda ner i muffinssmeten. Häll upp i stora muffinsformar ca 2/3. Grädda i 175 grader tills de är färdiga. Låt svalna helt.

Frosting
60g rumsvarmt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphia ost
1 msk pressad citronsaft
Rivet citronskal
(Vit choklad)

Blanda smör,socker,vaniljsocker och ost. Blanda sist ner skalet och citronsaften. Det kan behövas mer florsocker men man får testa sig fram :)

Bred glasyren på de kalla muffinsen och garnera som du tycker :) Jag smälte vit choklad och la på lite ovanpå frostingen på kakan,sedan la jag på godisbitar så det nästan ser ut som ett ägg. Lite roligt till påsk :)

      

Idag har varit en riktig lyckodag! En såndär bra dag då allting bara känns toppen,och det är till och med söndag. Har nog aldrig hänt att jag haft en så bra dag en söndag, haha.

Har som vanligt varit hos mamma och pappa ikväll och ätit som vi brukar göra på söndagar. Ikväll blev det någon typ av fläskfilégratäng med paprika och ris till. Jättegott,som alltid hos mamma! (:
För övrigt har jag bara haft en slappedag. B har pluggat sin historia nästan hela dagen så jag har bara legat i sängen och myst med missarna och kollat på tv. Härligt,det är så en söndag ska vara.
 Nu väntar sängen igen med B och Johan Falk på tv. Har redan sett allihop och vi har alla 6 men dom är så bra så dom är värda att se fler gånger.

Ha en fortsatt superbra söndag,för det ska jag ha!

Nu tycker jag att det ska vara slut på allt det här kalla,gråa och trista. Solen får mer än gärna komma fram! Så därför ändrar jag designen på bloggen igen :)

Igår var det dax för julgodis,vilket för mig är ett måste varje jul. Inte för att jag behöver göra så mycket men något iaf. Så detta året gjorde jag fyra grejer,lite av varje. (Min kamera har slut på batteri så därför inga bilder)

Gräddkola
Ischokladkaka
Mintchokladbollar
Finska struvor

Gräddkolan ville Benny bestämt att vi skulle göra. Jag tycker själv bättre om chokladkola men det fick bli vanlig hederlig gräddkola. Inget konstigt utan bara grädde,socker,sirap och vaniljsocker som kokas och hälls upp på en plåt med bakplåtspapper. Gott!

Ischokladkakan är igentligen heller inget konstigt. Vanlig ischoklad med mörk blockchoklad,kokosfett,florsocker och ägg. I min har jag Mariekex som jag brutit i bitar och hackad daim. Man smälter 200gram kokosfettet tillsammans med 200gram choklad och låter det sedan svalna något. Man vispar 2 ägg tillsammans med 3dl florsocker. Sen blandar man chokladsmeten med äggsmeten och häller i daimen och kexen. Sen häller man upp i en avlång sockerkaksform som man klätt med bakplåtspapper. Mycket enkelt och mycket gott! Jag had elite för lite kex och daim i min bara för det smakar mest ischoklad,men den var god ändå :)

Mintchokladbollar är vanliga chokladbollar med smör,socker,havregryn,kakao,vaniljsocker och kaffe. Skillnaden är att jag har lite pepparmintsarom i och istället för att rulla dom i kokos eller pärlsocker så doppar jag dom i mörk choklad när de har stått svalt en stund.

Finska struvor fick jag bara för mig att jag skulle göra när jag kollade i en bok. Var första gången jag gjorde såna och hade ingen ordentlig sprits så dom blev inte så vackra,men dom blev goda. I smeten har man jäst,vatten,ägg,socker,salt och mjöl. Man jäser en timme sen friterar man i kokosfett. Man häller smeten i en sprits och spritsar ringar i det varma fettet. När man ska äta dom siktar man på florsocker.


Idag på förmiddagen var vi och åt brunch nere på Cecilias. Smarrigt! Jonas och Helena var också med. För mig blev det en räkmacka och en kopp med glögg te. Smakade inte så mycket glögg,men var ändå jättegott,lite kryddigt. Det slank även ner ett vaniljhjärta som Jonas bjöd på.
Nu ska jag koka julkorv och potatis till kvällsmat!

...blev det till kvällsmat idag.

Har fortfarande inte smakat på glassen som jag gjorde igår,men ska strax göra det tänkte jag :)

Precis som förra året ska vi vara hos Elin och Henke på Nyårsafton. Som vanligt blev det jag som fick ta tag i desserten och jag har funderat lite och kollat runt. Förra året gjorde jag passionsfruktspannacotta. Den blev  jättegod,men hade lite för mycket gelatin i så den blev ganska hård och extremt mäktig. Detta året funderar jag på att göra chokladmousse och servera med någon god och fruktig sorbet. Vad sägs om det?
Vi blir ju ändå en del folk och det är smidigast att göra en dessert i portionsformar. Gör man en tårta eller typ av kaka så ska man skära o ha sig..och ja ni vet. Det blir kladdigt och kletigt och den räcker kanske inte.
Ska se om jag hittar några lite roligare plastglas så är det bara att slänga sen.
Någon som vet var man kan hitta lite annorlunda engångsglas?

Ikväll blev det kålpudding till kvällsmat. Blev riktigt gott och jag är galet mätt!

Jag blandade lite som jag själv tyckte,är inte så krångligt :) Man tar vad man har helt enkelt :)

Ingredienser
Vitkål
Blandfärs
Kokt ris
Vatten
Grädde
Salt
Peppar
Smör

Skär kålen i bitar (precis som med brunkålen). Bryn kålen i lite smör. Jag hällde på en skvätt sirap också för jag tycker om den lite söta smaken. Blanda färsen med ris,vatten,grädde,salt och peppar. Blanda ordentligt. Lägg hälften av kålen i botten på en ugnsfast form. Lägg färsen ovanpå och till sist resten av kålen. Sätt in i mitten av ugnen,på 175 grader i ca 45 minuter.

    

Tips!

Gör sky av "kålsteket" och använd till såsen. Får du färs över är det jättegott att steka typ köttbullar i samma panna som du stekt kålen i.

Ni som känner mig vet ju att jag verkligen ÄLSKAR Ben&Jerrys olika glassorter. Mina absoluta favoriter är Half Baked (vanilj och chokladglass med kakdegsbitar och kladdiga browniebitar) och Cookie Dough (vaniljglass med kakdegsbitar). Jag har faktiskt blivit väldigt väldigt besviken nu i höst. Jag har väntat,väntat och väntat på att dom ska göra någon form av julinspirerad glass. Men inte! Så idag tog jag saken i egna händer och gjorde en alldeles egen. Hade så mycket pepparkaksdeg över sen i Lördags,så jag gjorde vaniljglass med pepparkaksdegbitar<3
Så just nu står den i frysen och väntar på att bli smakad på! Har inget recept,men jag gjorde snabbglass eftersom jag inte har någon glassmaskin, med grädde,ägg,socker,vaniljsocker och pepparkaksdeg såklart. Får se sen om det blir gott :)